Hantverksbageri — Ditt kvarter
Bakat med
omtanke.
Varje morgon börjar likadant — mjöl, vatten, salt och tid. Inga genvägar, inga kompromisser. Bara bröd som det ska smaka.
Hantverksbageri — Ditt kvarter
Varje morgon börjar likadant — mjöl, vatten, salt och tid. Inga genvägar, inga kompromisser. Bara bröd som det ska smaka.
Dagens bak
72 timmars jäsning med stenmald vete från en lokal kvarn. Öppen inkråm, knastrigt skal, den sortens syra du minns länge efter sista skivan.
85 kr
Berikad deg, handknutna, generöst med kardemumma och toppade med pärlsocker. Det folk korsar stan för en lördagsmorgon.
42 kr
Byts varje vecka. Just nu rabarber och brynt smör. Alltid hela ingredienser, aldrig för söt, alltid värd ett stopp.
62 kr“Jag har provat bagerier över hela staden. Jag slutade leta första gången jag klev in här.
— Stamgäst, sedan 2021
Bageriet
Warm började som ett litet helgmarknadsstånd med en ugn och ett fällbord. Nu är det en permanent plats i kvarteret — fortfarande samma bakning, bara mer bänkyta och en längre kö på lördagar.
Vi håller det enkelt: bra mjöl, lång jäsning och bagare som bryr sig om vad som kommer ur ugnen. Inget bakas för hållbarhet. Allt bakas för att ätas idag.
Kontakta oss →
Mjöl från kvarnar inom 200 km. Varje säck spårbar till en gård.
Inga tillsatser, inga förbättringsmedel. Tid är den enda ingrediensen vi lägger till i överskott.
Gårdagens bröd blir krutonger, ströbröd och nästa dags gröt.
Besök oss
Kika in på en kaffe och något varmt från ugnen. Eller skriv till oss — vi vill gärna höra från dig.
Skicka ett meddelande →Öppettider